Tutoría presencial del martes 28/1/2014

INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO

Antes de empezar a estudiar todas las rutas metabólicas típicas del metabolismo celular, es importante que se repasen y se tengan en cuenta una serie de consideraciones. 

Los seres vivos son sistemas abiertos desde el punto de vista energético porque capta materia y energía del medio, las transforma y, almacenando energía, realiza actividades biológicas. 
Esa energía que utilizan los seres vivos para poder realizar las actividades biológicas es la energía libre (G). Si ésta es negativa, el sistema libera energía, es una reacción exergónica; y si es positiva, el sistema necesita energía para poder realizar la reacción, es endergónica. En los organismos observamos que hay un acoplamiento energético de ambos tipos de reacciones. 

Igualmente, para llevar a cabo todas las reacciones metabólicas, es necesario la existencia de catalizadores de dichas reacciones. Las moléculas encargadas de dicha función son las ENZIMAS. 
Las enzimas son proteínas que catalizan de manera específica determinadas reacciones bioquímicas:

1. Disminuyen la energía de activación
2. No cambian el signo ni la cuantía de la variación de la energía libre
3. No modifican el equilibrio
4. Al finalizar la reacción quedan libres y sin alterarse.
5. Se necesitan en pequeña cantidad

Las enzimas se clasifican atendiendo a la reacción que catalizan. Actividad 1 y actividad 2

Es importante que comprendáis la reacción enzimática y la gran especificidad que presenta. 

Igualmente de los factores que pueden afectar a dichas reacciones enzimáticas y la posible inhibición que se lleva a cabo con la acción de los inhibidores. Actividad 3. 

Las VITAMINAS, biomoléculas de muy variada complejidad que pertenecen a varias clases de principios inmediatos, son indispensables en la dieta ya que muchas de ellas son precursoras de coenzimas y de moléculas activas en el metabolismo. Actividad 4. 

Se pueden clasificar en:

• Hidrosolubles: son solubles en agua y generalmente actúan como coenzimas o precursores de coenzimas. Son el complejo B y la vitamina C.
• Liposolubles: son insolubles en agua; son lípidos insaponificables. Son la vitamina A, D, E y K. 

Y por último, un repaso a los conceptos del metabolismo. ¿Qué es el metabolismo? ¿Qué moléculas intervienen?

El metabolismo comprende el conjunto de transformaciones químicas y procesos energéticos que ocurren en el ser vivo. Se distingue el CATABOLISMO y el ANABOLISMO. Actividad 5 y actividad 6.

Ya estáis preparados para iniciar la andadura por las interesantes RUTAS METABÓLICAS de los próximos temas...